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Les utilisations

et bienfaits

du SAFRAN

Les diverses utilisations

Le  safran est connu surtout en gastronomie par la majorité des consommateurs grâce a de diverses émissions TV, recettes sur la toile, etc... et est utilisé dans la cuisine traditionnelle française sur des plats d'exceptions. 

Comme toutes plantes aromatiques et épices celui-ci a des propriétés peu connu de la majorité. Il possède des utilisations très diverses, il est utilisé dans plusieurs secteurs d'activité, comme:

 

  • La santé (pharmacologie (ex:Satiereal®),  phytothérapie, ...)

  • La cosmétique (crème anti oxydante, ...) 

  • La parfumerie

Saint jacques en robe safranés

Les bienfaits du Safran

 

Le safran est connu à ce jour comme une précieuse épice utilisé avant tout en gastronomie or il s'avère que celui-ci est reconnu et utilisé comme un médicament 100% naturel depuis des millénaires, il s'avère qu'il apparait dans des écrits 5000 ans avant J.Christ. Des études plus récentes montrent que celui-ci a effectivement des vertus très intéressantes au point de vue médicinale sur bien des maladies de notre siècle.

Mieux que de longs discours voici un récapitulatif de ces propriétés.

 

 

 

 

 

Ce tableau est issu d'une these soutenue publiquement  par Mme PALOMARES CLAIRE, le 3 Avril 2015. Ayant suivi un cursus à l'université de lorraine pour devenir docteur en pharmacie.

Lien de la these: ( se rendre sur la page 68 du PDF) ou cliquer sur le tableau

http://docnum.univ-lorraine.fr/public/BUPHA_T_2015_PALOMARES_CLAIRE.pdf

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